Anonim

prísady

sucháre:

2 šálky univerzálnej múky a ďalšie na poprašovanie

2 šálky ražnej múky

1 lyžica tmavohnedého cukru

2 čajové lyžičky prášku do pečiva

1 lyžička soli

1 tyčinka masla, roztavená

poleva:

1/2 šálky sezamových semienok

1/3 šálky maku

1/4 šálky sušeného mletého cesnaku

1/4 šálky sušenej mletej cibule

1/4 šálky hrubej soli

1 veľké vajíčko

Image

Smery

  1. Pre chrumkavý chlieb: Predhrievajte rúru na 400 stupňov F.
  2. V mixéri s nízkou rýchlosťou kombinujte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Nalejte rozpustené maslo, potom pomaly nalievajte 1 1/2 až 2 šálky vody, 1/4 šálky naraz, až kým sa nevytvorí mäkké, lepkavé cesto.
  3. Počítadlo a valček dobre pretrite múkou a cesto nakrájajte na obdĺžnik s hrúbkou asi 1/4 palca.
  4. Na polevu: V malej miske zmiešajte sezamové semienka, mak, cesnak, cibuľu a hrubú soľ. Vajíčko rozšľaháme 2 lyžicami vody a na krehké cesto natrieme tenkú vrstvu. Natierajte kryciu zmes rovnomerne cez vrchol. Na krájanie cesta na stredne veľké obdĺžniky použite rezačku na pizzu alebo koláčové koláče (je to v poriadku, ak sú tvary nepravidelné). Špachtľou opatrne preneste chrumkavé chlieb na ľahko zapečený plech na pečenie (neroztiahnu sa, takže je v poriadku nechať medzi nimi malý priestor). Pomocou vidlice jemne pichnite povrch každého z chrumkavých chlebov.
  5. Pečte v strede rúry, až kým okraje nezadnú na zlatohnedú, 10 až 15 minút. (Čas pečenia sa bude líšiť v závislosti od veľkosti a hrúbky sušienok, takže na ne dajte pozor!) Akonáhle je zlatá, nechajte vychladnúť 5 minút, potom sa presuňte do drôteného stojana, kým úplne nevychladne. Balenie v priehľadných celofánových vreckách zviazaných ozdobnou stuhou.