Anonim
prísady

2 lyžice kačacieho tuku

1 šálka mletej cibule

2 uši sladkej kukurice

4 šálky rôznych exotických húb

Soľ a čierne korenie

1 libra údená kačica, Juliusned

1 lyžica nasekaného cesnaku

2 šálky tvrdej smotany

Cestoviny s obsahom 1 libra na anjeli

1/2 šálky strúhaného Parmigiano-Reggiano

Pokvapkajte bielym hľuzovým olejom

2 polievkové lyžice nasekanej pažítka

Čerstvé hľuzové hobliny, na ozdobu, voliteľné

Smery
  1. Priveďte do varu hrniec slanej vody. Vo veľkej panvici na dusenie zohrejte kačací tuk. Keď sa tuk roztopí, pridajte cibuľu a opečte na 2 až 3 minúty. Dochutíme soľou a korením. Pomocou ostrého noža vyberte kukuricu z klasu. Pridajte kukuricu na restovanú cibuľu a varte 2 minúty. Pridajte huby a restujte 2 až 3 minúty. Zmes ochutíme soľou a korením. Pridajte kačicu a cesnak. Pokračujte v pražení 2 minúty. Vmiešajte smotanu a tekutinu nechajte dusiť. Omáčku dusíme na miernom ohni, až kým krém nesiahne dozadu lyžice asi 4 až 6 minút.
  2. Medzitým uvarte cestoviny vo vriacej vode, kým sa neuvaria al dente, asi 6 minút. Vypustite cestoviny a premieňajte ich na miešaciu misku. Vložte cestoviny smotanovou zmesou. Pridajte syr, hľuzový olej a pažítka. Prehadzujte, kým nie sú obsiahnuté všetky ingrediencie. Cestoviny ochutíme soľou a korením. Pasty vložte do stredu každej misky, podľa potreby ozdobte čerstvými hľuzovkovými hoblinami a podávajte.