Anonim

prísady

2 strúčiky cesnaku, rozbité a jemne nasekané

2 čajové lyžičky koriandra, opekané a mleté

Pepřový kajenský korenie

1 vápno, kysnuté a odšťavené

Košér soľ

Extra panenský olivový olej

1 bočný steak, upravený prebytočný tuk

2 červené alebo žlté papriky (alebo jedna z nich)

1 veľká cuketa alebo 2 malé plátky so šírkou 1/2 palca na zaujatosti

1 veľká červená cibuľa nakrájaná na 1/2 palcové kolá

2 šálky umyté detskej rukoly

1/4 libra oholil Parmigiano

Balzamikový ocot

4 vrecká na celozrnnú pitu

Image

Smery

Image SLEDOVAŤ Sledujte, ako vytvoriť tento recept.
  1. Cesnak, koriander, kajenský koren, vápno a štipka soli kombinujte s dostatočným množstvom olivového oleja, aby sa vytvorila sypká pasta. Obaľte stehno, prikryte ho plastovým obalom a nechajte marinovať až 2 hodiny pri izbovej teplote alebo cez noc v chladničke.
  2. Predhrejte gril.
  3. Papriky grilovajte na všetkých stranách, až kým nie sú ČIERNE! Vyberte ich z grilu a vložte ich do misky pokrytej plastovým obalom. Nechajte ich stáť 15 až 20 minút, vyberte plast a nechajte papriku vychladnúť. Odstráňte všetky čierne uhlie, stonky a semená. Papriky nakrájajte na prúžky s rozmermi 1/2 palca a rezervujte.
  4. Vyberte steak z marinády. Položte na predhriaty gril a varte na požadovanej donácii, asi 6 až 7 minút na každej strane, pre stredne zriedkavé. Vyberte z grilu na doštičku a pred krájaním nechajte 10 až 15 minút odpočívať.
  5. Kým steak grilova, hodte cuketu a cibuľu s olivovým olejom a soľou. Cuketu a cibuľu grilovajte na oboch stranách, kým nie sú spálené a mäkké, na každej strane asi 4 až 5 minút. Vyberte z grilu a rezervujte.
  6. Zloženie sendviča:
  7. Plátok slabiny nakrájajte na predpätie veľmi tenký, urobte veľmi široké a veľmi tenké plátky. Strihajte na ostrý uhol.
  8. Vo veľkej mise hodte rukola parmezánom a paprikou a veľkoryso obliekajte balzamom, olivovým olejom a soľou. Odrežte 1 okraj z pita a opatrne ho otvorte. Do pita položte rukola, parmezán a korenie, potom steak a vrstvu cukety a cibule. Zatvorte pitu a zaistite ho stlačením. Opakujte so zvyšnými pitas. Podávajte ihneď alebo zabalte do hliníkovej fólie, aby ste si ju vzali na obed. Ach, zlato … čo pita!