Anonim
prísady

3 veľké vajcia

Košér soľ

Olivový olej

Jeden steak so šunkou od 6 do 8 gramov, nakrájaný na kocky s veľkosťou 1/4 palca

4 huby cremini, nakrájané na plátky

2 oz syr fontina, drvené

2 oz Gruyere, drvené

Pažítka, na ozdobu

Image Smery
  1. Vejce rozmiešajte šľahačkou studenej vody v stredne veľkej miske, kým nie sú ľahké a našuchorené. Dochutíme špinou soli. Zrušil.
  2. Pridajte olivový olej a jemne potiahnite stredne nelepivú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte šunku a varte, až kým nezačne hnednúť zo všetkých strán, asi 4 minúty. Vyberte šunku z panvice a odložte. Pridajte huby na panvicu v rovnomernej vrstve; sezónu štipkou soli. Varte, kým nezačnú zhnednúť a mierne vädnúť, na každej strane 2 až 3 minúty. Vyberte huby z panvice. Utrite panvicu papierovou utierkou. Panvicu vráťte na miernu teplotu a do srsti pridajte olivový olej. Pridajte vajcia a varte dovtedy, kým nie sú zasunuté, hrany z panvice často posúvajte gumovou špachtľou. Posypeme trochou syra Fontina a Gruyere, potom pridáme šunku a šampiňóny a ďalšiu vrstvu syrov. Prevráťte omeletu na opačnú stranu panvy, nakláňajte sa, keď idete, a nakláňajte sa na tanier. Ozdobte pažítkou. Slúžiť!