Anonim
prísady

4 vykostené kuracie prsia bez kože, 6 až 8 uncí, vložené do veľkých kotletiek *

Soľ a korenie

2 polievkové lyžice nakrájanej šalvie

8 plátky šunky, môže sa nahradiť iné plátky mäsa, ktoré nie je údené

1/2 libra syra Fontina, tenko krájaná, talianska alebo dánska, k dispozícii v špeciálnom prípade syra, ktorý sa zvyčajne nachádza neďaleko deli časti väčších trhov

1/2 šálky univerzálnej múky plus 1 polievková lyžica

1/4 šálky extra panenského olivového oleja

2 polievkové lyžice masla

8 detských húb portobello (crimini), nakrájané na plátky

1 šálka kuracieho vývaru, k dispozícii v škatuliach na polievke, môže sa nahradiť kurací vývar

2 strúčiky cesnaku, nasekané

1 libra trojnásobne premytého špenátu

Image Smery
  1. Zahrejte veľkú nepriľnavú panvicu na mierne teplo. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
  2. Miesto kotlety na plastové doske a dochuťte soľou a korením. Najvyššia s nasekanou šalviou, 2 plátky šunky a každý tenký kúsok plátky. Pevne stáčajte a zaistite špáradlom. Dochutíme sezónami s väčším množstvom soli a korenia, potom vylovíme múkou.
  3. Pridajte 2 panvice extra panenského olivového oleja, 2 otočky panvy a 1 lyžicu masla na panvicu. Pridajte kurča a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Rohlíky rovnomerne opečieme 5 minút, potom položíme na nelepivú vrstvu koláčikov a prenesú sa do rúry na pečenie o 15 minút dlhšie. Pridajte ďalšiu panvicu lyžice masla a rozpustite ju. Na panvicu pridajte huby a často za stáleho miešania varte až do 3 minút alebo 4 minút. Pridajte múku a varte ďalšiu minútu. Šľahač na sklade. Dochutíme panvovou omáčkou so šampiňónmi a soľou a korením a vypnite teplo. Keď vyberáte kuracie závitky z rúry a ohrievate kuracie mäso z rúry, môžete ich mierne zohriať.
  4. Predhrejte druhú panvicu na miernom ohni. Pridajte extra panenský olivový olej 2 panvice a cesnak. Pridajte špenát do panvice vo zväzkoch a otočte sa k vädnutiu. Pridajte viac špenátu, kým sa vädne, až kým všetok špenát nebude na panvici. Dochutíme soľou a korením, ochutíme a podávame teplé.
  5. Na tanier ponechajte rožky celé a prelejte omáčkou cez vrchol, špenát vedľa, alebo nakrájajte rolky a prevlečte ich cez špenátové lôžko a prelejte hubovou omáčkou.
  6. * Spýtajte sa mäsiara, aby pre vás motýľ prsia do veľkých kotletiek. Toto je šetrič v reálnom čase! Ak pre vás mäsiar nie je k dispozícii, nakrájajte ho na každé prsník z tlstejšej strany a pracujte naprieč prsníkom a nechajte ich pripevnené na opačnej strane. Otvorte prsia a jemne buďte paličkou do hrúbky približne 1/4 palca. V mnohých supermarketoch sú kuracie kotlety dostupné aj v baleniach. Sú to malé kúsky jemne nakrájaného prsného mäsa. Jednoducho prispôsobte metódu a vytvorte 2 malé zvitky namiesto jedného veľkého zvitku na jednu porciu.