Anonim
prísady

Jedna 1-libra škatuľa alebo vrece organických mrazených francúzskych fazule

2 polievkové lyžice olivového oleja

2 strúčiky cesnaku, nasekané

2 veľké zemiaky, ošúpané a rozštiepené pozdĺžne a potom na kúsky

1 cibuľa, nasekané

Soľ a korenie

Soľ a korenie

5 až 6 šálok kuracieho vývara z Poached Chicken, recept nasleduje

3 šálky nakrájané alebo uhryznuté Poached Chicken, recept nasleduje

2 veľké paradajky, lúpané a nakrájané alebo 2 šálky konzervovaných rajčiakov, nakrájané

1 citrón, kôra a džús

1 citrón, kôra a džús

1/4 až 1/3 šálky čerstvých listov estragónu

Francúzske závitky alebo chlieb, opekané

Pošírované kurča:

1 malé kurča (2 1/2 až 3 libry)

2 bobkové listy

2 strúčiky cesnaku, drvené

Niekoľko rebier zeleru zo srdca, nahrubo nasekaných

Niekoľko vetvička petržlenovej vňaťky so stopkami

1 mrkva, nahrubo nasekaná

1 cibuľa, štvrtá

Soľ a korenie

Soľ a korenie

Smery
  1. Fazuľa rozmrazte v mikrovlnnej rúre a vypustite ju.
  2. Zahrejte olivový olej v hrnci na polievku na stredne vysokú teplotu. Pridajte cesnak, zemiaky a cibuľu a dochutíme soľou a korením. Čiastočne prikryte hrniec a varte, aby zjemnilo, 8 až 10 minút. Pridajte zelené fazule, pažbu, kuracie mäso a paradajky a dusíme. Ochutnajte a upravte korenie.
  3. Chladí sa a uchováva sa na prípravu jedla vopred. Zohrievajte na miernom ohni. K podávaniu pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a estragón. Polievku podávame s teplým chlebom.
Pošírované kurča:
  1. Kuracie miesto položte do hrnca nad posteľou z bobúľ, cesnakom, zelerom, petržlenovou vňaťou, mrkvou a cibuľou. Posypeme soľou a naplnímeme hrniec vodou, aby sme zakryli kurča. Posypeme pár korením. Priveďte vodu do varu, potom ju nechajte variť a varte 45 minút, občas otočte. Vypnite teplo a ochladzujte kurča v bujóne. Oddeľte mäso od kostí a kože. Rezervujte mäso a zlikvidujte kosti a pokožku. Napnite kmeň.