Anonim
prísady

2 lyžice extra panenského oleja

4 strúčiky cesnaku, tenké plátky papiera

Soľ a korenie

4 (6-uncová) filé z červeného lapača

1 veľké okrúhle paradajky, nasekané

1 červená cibuľa nakrájaná na tenké kolá

1/4 jalapeno, naočkované, mleté

2 polievkové lyžice tequily

2 limety, odšťavované

Listy lístkov koriandra vybral 1/4 šálky

4 (8 palcov štvorcových) kusov pergamenu

Mäsiarske motúzy, na zabezpečenie

Smery
  1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F.
  2. Zohrejte 2 lyžice olivového oleja na miernom ohni v malej panvici. Pridajte cesnak a panvicu neustále traste. Keď cesnak začne mať zlatú farbu, okamžite ho odstráňte z horúčavy. Nalejte cesnak a olej do inej nádoby, aby sa proces varenia zastavil. Zrušil.
  3. Položte štvorcový palec pergamenu o veľkosti 8 palcov na rovný povrch v tvare kosoštvorca. Snapper nasolte a korením a vložte do dolnej tretiny papiera. Rybu doplňte 1/2 polievkovou lyžicou cesnaku a oleja, 1/4 každého z paradajok, červenej cibule a jalapena. Pridajte 1/2 lyžice tequily, štrku limetovej šťavy a trochu koriandra. Znovu sezónu.
  4. Preložte papier na ryby a okraje preložte tak, aby vytvorili obálku. Skontrolujte, či nie sú žiadne otvory. Opakujte so zvyškom prísady a vytvorte 4 balenia.
  5. Balíček zviazajte mäsovým motúzom a pečte 15 minút.