Anonim

prísady

2 šálky rastlinného oleja

2 2/3 šálky cukru

5 vajec

2 2/3 šálky mrkvy, strúhané

1 1/3 šálky vlašských orechov

1 1/3 šálky ananásu, rozdrvené a vypustené

2/3 šálky kokosových vločiek, sladené

1/3 šálky hrozienok

3 1/2 šálky múky

1 1/3 polievkové lyžice jedlej sódy

1 1/3 lyžice prášku do pečiva

2 2/3 lyžice škorice

1 lyžička soli

Krémová poleva:

6 uncí smotanového syra

2 polievkové lyžice alebo 1/4 tyčinky masla, nesolené, mäkčené

2 polievkové lyžice rastlinného tuku

1 1/2 šálky cukrárskeho cukru

1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu

1 šálka vlašských orechov, opekané

1 šálka kokosových vločiek, opekané

Smery

  1. Mastné panvy 2 (10 palcov) a odložte stranou. Vo veľkej mise rozmiešajte olej, cukor, vajcia, mrkvu, orechy, ananás, kokos a hrozienka. V inej miske preosejte spolu múku, jedlú sódu, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Pridajte mrkvovú zmes a premiešajte. Nalejte cesto do misiek na koláč a pečte v predhriatej rúre s teplotou 350 stupňov F po dobu 35 až 40 minút alebo do skončenia. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť 30 minút. Pred krájaním a mrazením úplne uvoľnite koláče z panvíc a úplne vychladnite. Koláče nakrájajte na 3 rovnaké vrstvy (spolu 6 vrstiev). Zostavte mrkvový koláč po jednej vrstve. Mrkvový koláč ukončíme vrstvou polevy zo smotanového syra na vrchole. Nezmrazujte bok koláča. To dáva koláču osobitný vzhľad v domácom štýle. Ozdobte toastovými orechmi a kokosovými orechmi.
  2. Na polevu: Smažte smotanový syr, maslo a zeleninový tuk po dobu 15 minút. Zmes musí byť veľmi hladká a ľahká. Pridajte cukrárenský cukor a vanilku a miešajte do hladka (asi 3 minúty).