Anonim

prísady

1/2 šálky blanšírovaných celých mandlí

4 polievkové lyžice nesoleného masla, roztavené, plus 9 polievkových lyžíc nesoleného masla, mäkčené

1/2 šálky baleného hnedého cukru

1 lyžička mletej škorice

1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru

1/2 čajovej lyžičky mleté ​​nové korenie

1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka

2 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu

3 hrušky, lúpané, plnené jadrom a na polovicu

1 1/2 šálky múčnikovej múky

3/4 šálky granulovaného cukru

3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva

1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy

1/2 lyžičky soli

1/2 šálky kyslej smotany

3 veľké vaječné žĺtky

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Smery

  1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F.
  2. Mandle rozprestrite na plech a opekajte. Príležitostne pretrepte panvicu, až do zlatej farby, 15 až 20 minút. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie. Otočte teplotu rúry na 325 stupňov F.
  3. Rozmiešajte spolu rozpustené maslo, hnedý cukor, škoricu, zázvor, nové korenie, klinčeky a kukuričný sirup a rovnomerne potiahnite dno a boky 10-palcovej sklenenej koláčovej misky. Keď sú mandle chladné, usporiadajte ich okolo spodného okraja koláčového plechu s niekoľkými v strede a zatlačte ich do zmesi hnedého cukru. Usporiadajte polovice hrušiek ako lúče kolesa na vrch hnedej zmesi cukru.
  4. V miešacej miske zmiešajte múčnik, granulovaný cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ a dôkladne premiešajte.
  5. V inej miske šľahajte zmäknuté maslo, kyslou smotanu, vaječné žĺtky a vanilku. Pridajte k suchým prísadám a miešajte s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti približne 1 1/2 minúty, občas zoškrabte po stranách misy, až kým nie sú silné a hladké.
  6. Špachtľou rovnomerne rozložte cesto na ovocie a vonkajšie okraje vytvorte tak, aby bol koláč pri pečení vodorovný. Pečte 40 až 50 minút, až kým zlatohnedá farba a tester vložený do stredu nevychádzajú čisté. Preneste do stojanu a ochladte 3 až 5 minút (už nie) a potom prevráťte na servírovaciu platňu, podľa potreby premiestnite ovocie.