Anonim

prísady

1/2 šálky vody

1/4 šálky nesoleného masla, nakrájané na kúsky

1 1/2 čajovej lyžičky plus 3 polievkové lyžice cukru

Štipka soli

1/2 šálky univerzálnej múky

3 veľké vajcia

1 (8-uncová) nádoba syr mascarpone

3/4 šálky syra ricotta

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

1/2 šálky čokolády a lieskových orieškov (napr. Nutella)

Šľahačka na šľahanie 1/4 šálky

1/4 šálky lieskových orechov, opekané, vylúpané, nakrájané

Image

Smery

  1. Predhrievajte rúru na 375 stupňov F.
  2. Silnú veľkú pečiacu fóliu zarovnajte s hodvábnym alebo pergamenovým papierom. Kombinujte vodu, maslo, 1 1/2 čajovej lyžičky cukru a soľ v ťažkom strednom hrnci. Priveďte do varu a miešajte, kým sa maslo neroztopí. Pridajte múku a miešajte 1 minútu na miernom ohni. Ochladí sa 5 minút.
  3. Rozliate 2 vajcia do odmerky. Použite drevenú lyžicu na porazenie vajíčok do cesta, 1 po druhom. Lyžica 10 alebo 12 (1 1/2 palca) múky cesta na pripravený plech na pečenie s rozostupom 2 palce od seba. Zvyšné vajíčko porazte v malej miske. Opatrne natrite vajíčko na násypky cesta (nekvapkajte vajíčko na plech na pečenie).
  4. Pečte pečivo, kým nie je jantárovo hnedé, asi 50 minút. Pečivo nechajte úplne vychladnúť.
  5. Mascarpone, ricottu, vanilku a zvyšné 3 polievkové lyžice cukru zmiešajte v stredne veľkej miske. Chladte do chladu. Pomocou vrúbkovaného noža odrežte vrchné časti cesta a odložte stranou. Nalejte zmes mascarpone do pečiva a vrchnák s vekom.
  6. V malej miske skombinujte čokoládovú a lieskovú pomazánku a smotanu. Zahrievajte v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd, kým sa nezahreje. Zmes sa mieša. Lyžicu čokolády a lieskových orieškov na vrchole pečiva. Posypeme lieskovými orieškami a podávame.