Anonim

prísady

Maslová kôra:

1 3/4 šálky univerzálnej múky

1/3 šálky cukru

Špinavá soľ

1/2 šálky (1 palica) studeného nesoleného masla, kocky

1 veľké vajíčko

rebarbora:

4 stopky rebarbory ​​(približne 1 palec široké)

1 lyžička cukru na posypanie

Mandľová náplň:

1/2 šálky (1 palica) nesolené maslo, zmäkčené

1/2 šálky cukru

2 veľké vajcia, izbová teplota

3/4 šálky jemne mletej mandľovej múčky

1 lyžica univerzálnej múky

1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Image

Smery

Image SLEDOVAŤ Sledujte, ako vytvoriť tento recept.
Špeciálne vybavenie:
8-palcová štvorcová koláč na tortu
  1. Predhrievajte rúru na 375 stupňov F.
  2. V prípade maslovej kôry: Vložte múku, cukor a soľ do jamky kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte. Pridajte studené kocky masla a pulzujte, až kým nebude zmes jemná a múčna. Pridajte vajíčko a pulz a potom spustite kuchynský robot, až kým sa cesto nezjednotí.
  3. Otočte cesto na panvicu s 8 štvorcovými koláčmi a rovnomerne ju zatlačte do spodnej časti a do strán. Pomocou vidlice prepichnite spodnú časť kôry, aby ste zabránili bublaniu. Pečieme 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým sa kôra sotva nevarí a stále nie je bledá. Vyberte z rúry a úplne vychladnite.
  4. Pre rebarbora: Orezajte obidva konce každého stonku rebarbory ​​tak, aby bol dlhý 8 palcov. Každý stonok nakrájajte na polovicu pozdĺžne a nakrájané polovice držte pohromade. Rozdeľte stonky na polovicu na osem štvorcových 1 palec štvorca. Každý štvorec rozrezajte na polovicu a vytvorte trojuholníky (celkom 128 kusov).
  5. Pre mandľovú náplň: Maslo a cukor vložte do miešacej misky a pomocou elektrického ručného mixéra porazte, kým nebude ľahký a nadýchaný. Pridajte vajcia a pokračujte v miešaní. Mandľovú múčku, múku a vanilku porazte do zmesi masla, kým sa úplne nezmiešajú. Nalejte výplň do ochladenej kôry a rovnomerne rozotrite špachtľou.
  6. Zostaviť: Počnúc od ľavého horného rohu, odoberte 4 trojuholníky (horné kusy) a usporiadajte kusy dohromady, aby ste vytvorili „rám“ s kosoštvorcovým vzorom v strede. Opakujte, kým sa nepoužijú všetky vrchné trojuholníky, ktoré tvoria 16 "rámov". Vezmite kúsky dolného trojuholníka a usporiadajte ich do každého „rámu“ vyrezaného zo strany nahor, čím vytvoríte kosoštvorcový tvar. Opakujte, kým sa nepoužijú všetky kúsky rebarbory ​​a kým sa koláč nezaplní.
  7. Vrchnú časť koláča pretrite trochou vody a posypte cukrom. Koláč pečieme 25 až 30 minút, až kým náplň nie je práve uvarená, horná časť bublající a kôra neknedne. Koláč nechajte vychladnúť asi 1 hodinu. Vyberte koláč z panvice, nakrájajte na plátky a podávajte.