Anonim
prísady

1 kus chundy

1 stopková citrónová tráva

1 paradajka a ďalšie na obloha

Hrsť čerstvých lístkov koriandra a viac na ozdobu

4 lastúry

4 krevety, ošúpané

3 kalamáre

2 filé z červeného lapača

2 mušle

10 kaffirových limetkových listov

10 slamových húb

6 až 10 červených alebo zelených thajských číl

3 polievkové lyžice rybej omáčky

2 polievkové lyžice limetkovej šťavy

1 polievková lyžica prik pao (thajská chilli pasta so sójovým olejom)

1 lyžička cukru

Image Smery
  1. Priveďte asi 2 litre vody do varu v strednom hrnci.
  2. Nalejte ďalšie 2 litre vody do samostatného hrnca a privarte do varu (na rýchle parenie morských plodov).
  3. Kým sa voda uvarí, nasekajte galangal, citrónovú trávu, paradajku, koriander, mušle, krevety, chobotnice, kanicu a mušle.
  4. Keď sa voda v prvom hrnci uvarí, pridajte limetové listy, šampiňóny, chilli, galangal a citrónovú trávu a zamiešajte. Ihneď potom pridajte rybiu omáčku, limetkovú šťavu, prik pao a cukor. Nechajte vývar variť.
  5. Morské plody v druhej nádobe rýchlo vyparujte asi 1 minútu. Pridajte morské plody do hlavnej nádoby, premiešajte a povarte asi 5 minút.
  6. Naložte polievku do misiek a prelejte paradajkami a koriandrom.